19-VIII-Harsono Hartanto-Final exam

Eskrim Kelapa Muda

Bahan :

·       ½ ltr susu segar

·       100 ml air kelapa muda

·       1 sdk tepung maizena, larutan sedikit dalam air

·       3 telur ayam, ambil kuningnya saja lalu dikocok

·       200 gr daging kelapa muda

·       100 mk krim kental

Cara membuat :

1.   Campurkan susu dan air kelapa muda kemudian aduk rata

2.   Masak diatas api kecil sambil diaduk terus hingga panas

3.   Masukkan cairan maizena kemudian aduk terus hingga mendidih

4.   Ambil sedikit adonan kemudian aduk dengan kuning telur

5.   Masukkan kembali kedalam adonan.Masak hingga mendidih kemudian angkat dan terus diaduk hingga uapnya hilang

6.   Tambahkan daging kelapa muda dank rim kemudian aduk rata

7.   Setelah agak dingin, masukkan ke dalam freezer hingga setengah beku

8.   Aduk kembali kingga rata kemudian simpan dalam freezer hingga beku

9.   Sajikan dalam gelas gelas kecil