Eskrim Kelapa Muda
Bahan :
· ½ ltr susu segar
· 100 ml air kelapa muda
· 1 sdk tepung maizena,
larutan sedikit dalam air
· 3 telur ayam, ambil kuningnya saja lalu dikocok
· 200 gr daging kelapa
muda
· 100 mk krim kental
Cara
membuat :
1. Campurkan susu dan air
kelapa muda kemudian aduk rata
2. Masak diatas api kecil
sambil diaduk terus hingga panas
3. Masukkan cairan maizena
kemudian aduk terus hingga mendidih
4. Ambil sedikit adonan
kemudian aduk dengan kuning telur
5. Masukkan kembali kedalam
adonan.Masak hingga mendidih kemudian angkat dan terus diaduk hingga uapnya
hilang
6. Tambahkan daging kelapa
muda dank rim kemudian aduk rata
7. Setelah agak dingin,
masukkan ke dalam freezer hingga setengah beku
8. Aduk kembali kingga rata
kemudian simpan dalam freezer hingga beku
9. Sajikan dalam gelas
gelas kecil